INGREDIENTES:
- 800 g de alitas de pollo limpias
- ¾ de taza de harina
- ½ taza de agua
- ¼ de taza de fécula de maíz
- 1 litro de aceite
- 2 tazas de harina para el empanizado
- 2 tazas de salsa BBQ
- 2 cucharadas de polvo cajun
- ½ cucharada de pimienta molida
- ¼ de taza de perejil picado finamente
- 1 taza de cerveza Albur Mano Pachona
- Sal al gusto.
INSTRUCCIONES:
Enjuaga las alitas con agua fría.
Precalienta el horno a 200 °C.
Hornea de 15 a 20 minutos las alitas hasta que estén cocidas por completo.
En un recipiente mezcla ½ de taza de harina, la fécula de maíz, ó taza de agua y reserva.
En un recipiente mezcla la otra parte de harina, cajun, pimienta y el perejil.
Precalienta el aceite en una cacerola profunda a fuego medio.
Pasa las alitas por la mezcla líquida y escurre el exceso; después pasa por la harina preparada.
Fríe hasta que obtengas un color dorado y deja escurrir sobre papel absorbente.
Mezcla la salsa BBQ con la cerveza oscura, barniza las alitas y sirve. Ver menos.