Deliciosa masa de pastel
Ingredientes:
1/2 kg de harina de trigo
200 g de margarina
1 huevo
1 cucharada de sal
agua para dar el punto
Como hacer:
Poner la harina en un bol y agregar los demás ingredientes excepto el agua.
Amasar sin amasar y añadir agua poco a poco, hasta conseguir una masa homogénea, que no se pegue a las manos.
Deje reposar 1/2 hora.
Utilice el relleno de su elección.
DELICIOSO PAN DE HAMBURGUESA
Ingresos:
5 y 1/2 taza de harina de trigo (+ – 620g)
3 cucharadas de azucar
10g de levadura biológica seca (1 sobre)
2 tazas de té de agua ligeramente tibia
1 huevo
1/2 taza de té de aceite
1 cucharada de sal
Modo:
Mezclar un poco de harina para todo uso (+ – 2 tazas de té), la levadura y el azúcar, agregar toda el agua (poca) mezclando bien. Agrega el aceite, el huevo y la sal y mezcla bien. Agrega el resto de la harina de trigo poco a poco, hasta llegar a la punta (punto = es una masa blanda, pero sin pegarse a la mano, se mezcla bien, como amasando, pero dentro del propio bol). Formar una bola, tapar y dejar reposar 1 hora …
Después de reposar, forma bolitas, coloca en una fuente para horno untada con aceite y enharinada y unta con esta mezcla:
1/2 taza de agua.
1/2 cucharadita de harina para todo uso.
1 cucharada de azúcar.
Después de cepillar, espolvorear sésamo.
Cubra la sartén y deje que los bollos se levanten durante + -40 minutos. Hornee en horno precalentado a 220º durante + – 45 minutos o hasta que esté dorado
Mis consejos:
1-Necesitaba un poco más de harina de trigo.
2-La masa no era apta para amasar en la superficie porque queda un poco blanda, pero después de reposar modela sin dificultad (puedes enharinar ligeramente tus manos para modelar)
3-Rendimiento en el tamaño que modelé los que venden en bolsas en el mercado) = 25 bollos.
4-Modelé algunos para perros calientes.
5-Es un pan super esponjoso.
MARAVILLOSA MINI PIZZA
INGREDIENTES:
PASTA
1/2 kg de harina, o hasta que la masa esté completamente libre de la mano
200 ml de agua tibia
1 paquete de levadura granulada
1/2 taza (té) de aceite
1 cucharadita de sal
1 cucharada (café) de azúcar
RELLENO:
Como más te guste, puedes hacerlo con tocino, jamón y mozzarella, pollo, etc.
MODO DE PREPARO:
Disuelva la levadura en agua tibia, agregue el aceite, la sal y el azúcar.
Agrega la harina poco a poco, trabajando con las manos, hasta obtener una masa tersa.
Si es necesario, agregue harina.
Trabaje la masa durante aproximadamente 15 minutos, hasta que quede suave y suelte burbujas de aire.
Cubrir con un paño y dejar reposar durante 40 minutos.
Extienda la masa, no demasiado espesa, ya que crece mucho, déjela con unos 0,5 cm.
Corta con un cortador o usa una tapa redonda pequeña.
Coloque en una bandeja para hornear engrasada.
Hornee previamente durante unos 10 minutos.
Retirar del horno y colocar el relleno.
Se puede congelar, o poner en el horno otros 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y la masa esté completamente horneada.
EMPADINHAS
Ingredientes:
1/2 kg de harina de trigo
250 g de mantequilla fresca
5 cucharadas de agua
1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1 taza de queso crema
1 lata de elote verde escurrido
Aceitunas verdes montadas _ UNA PARA CADA PIE
1 taza de tomate picado
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo bien machacados
yema de huevo y 1 cepillo y moldes para pastel
Pimienta, sal, perejil y pimentón al gusto
Relleno:
Hacer un sofrito con ajo, cebolla, pimentón y tomates, dejar que se marchite un poco y agregar el maíz y el pollo, sofreír bien y agregar sal y pimienta, apagar el fuego y dejar calentar un poco, agregar la cuajada y remover al gusto. cremoso, dejar enfriar por completo.
Pasta:
En el procesador, agrega la mantequilla, enciende el aparato y agrega un poco de sal, harina, hasta que se convierta en una miga, agrega agua hasta que la masa «encienda» y esté suave y maleable, se desprenderá de las paredes y se girará. en una bola. Retirar del aparato y dejar reposar un rato en el frigorífico, forrar los moldes para tarta con las manos (sin necesidad de engrasar), rellenar y añadir una aceituna, hacer una tapa de hojaldre y cerrar bien las tartas, untar el huevo. la yema y llevar al horno durante 20 minutos hasta que se dore. sírvelo caliente …
DELICIOSO.
DELICIOSOS PASTELES DE CARNE
Ingredientes:
Pasta
1 1/2 taza de leche
1 1/2 taza de agua
3 cucharadas de margarina
2 cubos de caldo de pollo
3 tazas de harina de trigo
agua helada y pan rallado
aceite para freír
MODO DE PREPARO:
En una sartén a fuego alto, coloca la leche, el agua, la margarina y los cubos de caldo de pollo. Llevar a hervir. Cuando empiece a hervir, ir añadiendo poco a poco la harina de trigo. Cocine a fuego lento un rato hasta que salga de la sartén. Apagar el fuego, transferir a una superficie lisa y dejar enfriar un poco. Amasar la masa hasta que quede suave. Después de amasar y alisar, quitar porciones pequeñas, abrir con un rodillo, rellenar y cortar con el molde para risole. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas. Colocar sobre papel absorbente y servir inmediatamente … Relleno, carne molida, pimientos, salsa de tomate …
MASA BÁSICA DE EXCELENTE CALIDAD PARA COCCIÓN SALADA
INGREDIENTES:
500 ml de leche tibia
1,5 kg de harina de trigo más o menos
300 ml de aceite
3 huevos (por separado la clara y la yema)
5 cucharadas de azucar
1 cucharada no muy llena de sal
100 g de levadura fresca para pan (yo uso Itaquara)
RELLENO:
carne picada, pollo o queso y jamón (depende de usted)
gemas restantes (para cepillar las sfihas)
MODO DE PREPARO:
Disuelva la levadura en leche tibia en un bol.
Agrega las claras, el azúcar, la sal y el aceite.
Sofríelo bien y espera hasta que forme una espuma similar a la de un detergente en polvo.
Después de crear esta espuma, mezcla todo con una cuchara de madera y agrega la harina poco a poco, hasta que estés listo para amasar con las manos (no agregues demasiada harina para que la masa no se seque; si esto sucede, lo hará). será necesario agregar un poco más de Aceite).
Después de amasar, reposar la masa cubriéndola con plástico y un paño de cocina durante 30 minutos.
Cortar trozos de masa y hacer bolas con una mano ahuecada (unas 30 bolas)
Extienda con un rodillo de forma redonda y agregue el relleno de su elección.
No es necesario dejar que los bocadillos se oscurezcan demasiado en el horno; simplemente dore ligeramente las yemas.
INFORMACIONES ADICIONALES:
Dejar que todo forme espuma en el bol es la clave para la suavidad de la masa.
¡Qué delicia!.