Pasta con salsa napolitana, queso mozzarella y albahaca
Ingredientes:
250gr de espaguetis
6 tomates rojos maduros
2 cebollas
2 dientes de ajo
5 hojas de albahaca
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
100gr de queso mozzarella
Preparación:
1. Para preparar la salsa ponemos la olla al fuego con abundante agua, les hacemos a los tomates una cruz con el cuchillo y los ponemos a hervir.
2. En unos 5 minutos estarán perfectos. Los ponemos en agua fría para poder pelarlos con más facilidad. Directamente irán al vaso de la batidora para conseguir que formen una salsa perfecta de tomate.
3. En una sartén con un poco de aceite a llama baja seguiremos con el resto de los ingredientes.
4. Pelaremos y picaremos bien fina la cebolla, también puedes rallarla, para que se integre mejor en la salsa. De igual manera pelaremos y cortamos los ajos.
5. Los agregamos al sartén. Cuando estén bien tiernos, añadiremos los tomates. Es momento de rectificar los sabores con la sal y pimienta necesaria. Los tomates tardarán unos 20 minutos a fuego lento en crear una salsa perfecta.
6. Mientras se cocina el tomate, se prepara la pasta, para este tipo de salsas con pasta italiana vienen muy bien, aunque quedará perfecta con cualquiera.
Dependiendo del tipo de pasta tardará más o menos en estar lista, la media suele estar en unos 7 minutos. Ponemos abundante agua y sal y cuando empiece a hervir disponemos los espaguetis.
7. Escurrimos los espaguetis y les añadimos la salsa napolitana por encima y el queso mozzarella en trozos. Podemos decorar con unas hojas de albahaca fresca y abundante parmesano rallado o la cantidad que desee.
A disfrutar!
Pasta a la Carbonara
Aquí te dejamos la #receta tradicional de esta ricura
Ingredientes:
– 500gr de pasta de tu preferencia.
– 200gr de tocineta picadita
– 150gr de queso parmesano o pecorino rallado
– 1 cebolla picadita
– 2 tazas de crema de leche
– 2 yemas de huevo
– 2 Cdas. de mantequilla
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Cocina la pasta al dente.
2. Pon la cebolla picada a fuego medio en una sartén grande con la mantequilla. Déjala que se vaya cocinando poco a poco.
3. Cuando la cebolla esté transparente, agrega la tocineta picadito y cocina por 10 minutos.
4. Luego añade la crema de leche, la sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
5. Apaga el fuego y agrega la pasta al dente. Mezcla y agrega las 2 yemas de huevo batidas y el queso parmesano rallado.
6. Integra todo muy bien. Y listo para comer . Puedes ponerle más queso parmesano si lo deseas
A disfrutar!
Pasta Alfredo con camarones
¿Se te antoja está ricura ?
Ingredientes:
– 1 cda de mantequilla
– 1 cda de ajo picado
– 20 camarones limpios
– 2 tazas de crema para batir
– 200 gr de fetuccini cocido y escurrido
– 1 cdita de sal
– 1 cdita de pimienta blanca molida
– 250 gr de queso manchego rallado
– 2 cdas de perejil picado
Preparación:
1) En una sartén calienta la mantequilla y fríe el ajo por 1 minuto.
2) Agrega los camarones y cuece por 5 minutos. Incorpora la crema y calienta hasta que rompa el hervor.
3) Añade el fettuccini, la sal y la pimienta, mezcla hasta integrar.
4) Incorpora el queso y cuece por 3 minutos más o hasta que se derrita el queso.
5) Decora con el perejil y queso parmesano
A disfrutar!.
Cremosa pasta en salsa de queso ! Y milanesa de pollo
Solo le hace falta un poco de queso parmesano . ¿Se te antoja está ricura ?
Ingredientes:
Para la salsa de queso:
– 2 cdas de mantequilla
– 2 cdas de harina de trigo
– 2 1/2 tazas de leche entera
– 1/2 taza de queso manchego
– 1/2 taza de queso doble crema
– al gusto de sal y pimienta
Para el pollo empanizado:
– 2 huevos
– 2 tazas de pan molido
– 2 pechugas de pollo
– al gusto de sal y pimienta
– suficiente aceite vegetal
Preparación:
1. Para la salsa, calienta una olla a temperatura baja y agrega la mantequilla, la harina y mueve constantemente hasta cambiar de color.
2. Agrega la leche poco a poco y mueve hasta espesar un poco, después añade el queso manchego, el queso doble crema. Sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos aproximadamente.
3. Para la pechuga, primero sazona los huevos con sal y pimienta y después pasa la pechuga por el huevo y empaniza. Fríe en abundante aceite y reserva.
4. En una olla, hierve el agua y cuando suelte el hervor agrega la sal, espera a que recupere temperatura y agrega la pasta Spaghetti. Cocina de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre, enfría y reserva.
5. En un sartén a fuego medio agrega dos cdas de mantequilla, agrega el spaghetti y la salsa de queso. Cocina 5 minutos más.
6. Sirve la pasta y agrega la pechuga cortada en tiras. Decora con queso parmesano y orégano.
A disfrutar!.