饾棞饾椈饾棿饾椏饾棽饾棻饾椂饾棽饾椈饾榿饾棽饾榾
- 600 g de pollo (muslos, contra muslos, pechuga)
- 1 huevo
- 200 g de harina
- Aceite de oliva para fre铆r.
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- 200 ml de cerveza
- 60 g de harina
- 1 cucharadita de piment贸n dulce
- 陆 cucharadita de ajo en polvo
- 陆 cucharadita de varias especias (tomillo, or茅gano y estrag贸n)
- 录 de cucharada de pimienta negra
- Sal.
饾棧饾椏饾棽饾椊饾棶饾椏饾棶饾棸饾椂饾椉虂饾椈
1- El adobo o marinado previo es fundamental para que el picapollo dominicano resulte tan sabroso.
2- En un recipiente introduce los ingredientes secos del marinado (todos menos la cerveza), mezcla y luego a帽ade la cerveza bate de nuevo. A帽ade el pollo mezcla bien para que se vaya impregnando. Tapa con papel film o un pa帽o de cocina. Deja reposar al menos una hora a temperatura ambiente, aunque si lo haces de un d铆a para otro y reposa en la nevera 8 horas est谩 a煤n mejor.
3- Transcurrido el tiempo de reposo, Preparamos un plato con harina,otro con huevo y un tercero con papel de cocina. Sacamos el pollo de recipiente donde ha estado marinando. Escurre y pasa por el huevo, y luego por la harina.
4- Prepara una sart茅n con abundante aceite unos 150 ml, cuando est茅 caliente fr铆e el pollo hasta que est茅 dorado, nos tres o cuatro minutos por lado. Luego deja reposar en el plato con papel de cocina para que escurra el aceite sobrante.